O Ladeira da Santa Zou é uma homenagem a Zoumi, a border collie que habita na quinta. Guardiã atenta das vinhas e cúmplice silenciosa de quem por ali passa e trabalha. Este vinho é fiel à sua origem.
Castas:
Encruzado & Uva-Cão
Ano: 2023 100% Estágio em barrica de carvalho francês
Notas de Prova:
Cor: Amarelo.
Aroma: Notas cítricas e florais e de ervas aromáticas.
Boca: Apresenta-se elegante e cheio de vida.
Harmonização:
Ideal para acompanhar pratos de peixe gordo, caldeirada, cataplanas.
Temperatura de serviço: 8 –10 °C Teor alcoólico: 12,5%
Ladeira da Santa nasce de um projeto familiar de Pai e filho, desde de 1997, com 10 hectares, podemos presenciar um Dão um pouco diferente do habitual, mas com o todo o seu clima e características na mesma.
A vinha encontra-se entre um vale onde tudo pode acontecer. Devido às alterações e sem nunca fugir das suas origens em relação a este projeto, encontramos a tradição das castas utilizadas, sejam brancas ou tintas e na garrafa percebem-se todas as suas evoluções, desde as alterações de clima, e a sua influência na vinha.
